キトサンは体内の重金属などを吸着し体外へ排泄してくれたり
体内の免疫細胞が
キトサンを異物と認識することで、
ＭＫ細胞や
マクロファージーが増え、結果的に免疫が活性化され
体全体の免疫力が向上するそうです。
そうしてがん細胞にも免疫細胞が強く反応し
ガンの抑制効果につながる事になる
・・・・・・・・とか？
酒飲みでタバコを吸っている健康オタクがブログに書くと
信憑性も説得力も無いかもしれませんが（爆）
『地球の健康と人の健康』船瀬俊介
～キトサンが地球と人を救う～
古代、人類の主食は“虫”だった‥‥
『大地の免疫力キトサン』（農文協）という本を書いた。
キトサンなる素材に引かれたのは
「人類の主食は“虫”だった‥‥」という事実に接してからだ。
『虫を食べる人びと』（平凡社、三橋淳著）なる書物によれば、
人類が樹上から地上に降り立った約100万年前には、
地球上はおびただしい虫たちの楽園であったという。
出土した古代人の糞石からは様々な昆虫類が検出されている。
世界屈指の『昆虫大全』（M.R.ベーメンバウム著）によれば
「昆虫には、食べられないところはない」と明記。
その栄養成分も「牛肉、豚肉、魚と大した違いはない」と言う。
つまり虫は高栄養食品だったのだ。
古代人が、なかなかの昆虫グルメだったのも当然であろう。
そこで着目すべきは、昆虫の外骨格成分であるキチン質。
平均で全重量の４％を占める。
我々の先祖が１日約500ｇの昆虫を食べていたとすると、
人類は約20ｇのキチン質を毎日摂取していたことになる。
食虫文化は必須栄養キチン質を求めて
そこでわたしは考えた。
「だから、人間の生理システムは、キチン質を必須栄養素として
発達していったはずである」（『大地の免疫力キトサン』前出）。
現在でも連綿として世界各地に“食虫文化”が残っていることにも驚く。
食卓に供される昆虫の数は、なんと500種類以上。
各地の民俗伝承では、虫は薬用としても用いられてきた。
漢方などでも薬用昆虫は数多い。
虫を食う――と聞いたら、今どきの若い人たちは卒倒しそうだが、
日本でも食虫文化は残っている。
信州イナゴの佃煮は代表格。
ハチノコは一度食べたらやみつきになる。
いまや、世界中どこでも牛肉、豚肉などが手に入る。
それでも虫グルメがなくならないのは「虫のほうが美味しいから」
と『虫を食べる人びと』（前出）は指摘する。
「美味しい」つまり「引かれる」のは体が「求めている」証拠。
つまり、無意識の健康維持のため、人類は虫食を忘れられない。
カニ殻に感謝、キトサンパワーは食から農・医・工まで
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